Via DW
A pergunta do dia: quais são os riscos da gripe aviária para seres humanos?
A gripe aviária é provocada por uma variedade do vírus Influenza (H5N1) hospedada por aves, mas que pode infectar diversos mamíferos.
No momento, não há evidências que sugiram que humanos possam ser infectados por ovos crus ou produtos contendo carne de aves infectadas.
Mas foi comprovado que os ovos de animais infectados podem conter o vírus tanto na casca quanto na clara e na gema. Por isso, por precaução, o Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA, que enfrenta um surto de gripe aviária desde 2022, recomenda que as pessoas cozinhem a carne de frango e os ovos antes de consumi-los.
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Há preocupação especial com possíveis mutações do vírus. As infecções de aves para humanos estão em um momento de alta, e há o risco de que o vírus sofra alguma alteração que o torne capaz de se espalhar entre humanos por meio de espirro, tosse ou contato físico, o que aceleraria enormemente sua transmissão e poderia provocar uma nova pandemia.
“Cada transmissão entre animais para outros, ou para seres humanos, é uma oportunidade para que o vírus sofra mutações ou se combine com outros vírus da gripe”, alertou o diretor-geral da OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus.
“A OMS pede a todos os países que fortaleçam sua biossegurança em granjas, mediante testes e vigilância, e oferecendo equipamentos de proteção aos trabalhadores em risco”, afirmou.
Nos Estados Unidos, a gripe aviária foi registrada pela primeira em vacas leiteiras. Em abril de 2024, a FDA, órgão americano de vigilância sanitária, disse ter encontrado fragmentos do vírus em uma de cada cinco amostras de leite cru vendidas no país, e recomendou que os consumidores comprassem apenas leite pasteurizado, cujo processo destrói o patógeno.