O Brasil passou a contar com três representantes na categoria de maior prestígio do guia internacional The Best Chef Awards, divulgado nesta quinta-feira (2). O ranking, que avalia profissionais da alta gastronomia em todo o mundo, incluiu o paulistano Ivan Ralston Bielawski, do restaurante Tuju, no grupo dos chefs com três facas — símbolo máximo da premiação.
Ralston se junta a Alex Atala (D.O.M., São Paulo) e Manu Buffara (Manu, Curitiba), únicos brasileiros até então reconhecidos com o selo. A distinção equivale às três estrelas do guia Michelin, tradicional referência do setor.
Ao todo, 24 chefs brasileiros foram listados entre os melhores do mundo na edição de 2025. O número representa crescimento em relação ao ano anterior, quando 17 profissionais do país foram mencionados.
A seleção é feita por um júri internacional composto por especialistas, jornalistas e outros chefs premiados. A avaliação considera critérios como inovação, técnica, sustentabilidade e impacto cultural.
Além de Ralston, nomes como Rodrigo Oliveira (Mocotó), Bel Coelho (Cuia), Helena Rizzo (Maní) e Alberto Landgraf (Oteque) figuram entre os destaques nacionais. A maioria atua em São Paulo e no Rio de Janeiro, mas há representantes de estados como Paraná, Bahia e Pernambuco.
Criado em 2017, o The Best Chef Awards tem sede em Amsterdã e busca reconhecer talentos da gastronomia contemporânea. A edição deste ano foi realizada em Barcelona, com cerimônia transmitida online.