Pesquisa de preços de refeições em restaurantes da capital paulista feita pela Fundação Procon-SP aponta alta de 10,82% nas refeições self-service por quilo em um ano.
No comparativo dos 54 estabelecimentos comuns da série histórica, o preço médio constatado em junho de 2024 foi de R$ 80,84 e, em junho deste ano, de R$ 89,59.
Segundo o Procon-SP, “o levantamento, feito em parceria com o Departamento Intersindical de Estatísticas e Estudos Socioeconômicos (DIEESE), é realizado periodicamente com o objetivo de oferecer uma referência ao consumidor que faz suas refeições fora de casa”.
Segundo o órgão estatal de defesa do consumidor, “considerando o início da pesquisa, em janeiro de 2020, o preço médio da mesma modalidade (R$ 56,06) variou 59,8%, bem acima do Índice Nacional de Preços ao Consumidor (INPC-IBGE) neste período, a 37,8%.
Preços médios em junho de 2025
Na atual edição, a iniciativa constatou os valores de 350 restaurantes nas cinco regiões do município de São Paulo – zonas norte, sul, leste, oeste e centro. A cada levantamento, parte dos estabelecimentos envolvidos são substituídos, alguns em razão de encerramento das atividades ou em mudanças na forma de comercialização de suas refeições, informa o Procon-SP.
“As coletas dos preços sobre diferentes modalidades foram realizadas por telefone, considerando que um restaurante pode oferecer mais de um modo de refeição. Assim, em junho, dos 152 restaurantes que servem no sistema buffet self-service cobrando por quilo foi constatado o preço médio de R$ 84,52; dos 74 que oferecem o sistema buffet self-service com cobrança a preço fixo foi constatado o preço médio de R$ 52,15; dos 225 que oferecem pratos do dia (prato feito), o preço médio coletado foi de R$ 36,49; e dos 135 oferecem prato executivo de frango, a R$ 40,82”, afirma o órgão em nota.
